Scienza dell'alimentazione e nutrizione MSc

University of Leeds

Fornire cibo nutriente è un obiettivo chiave per il governo ed è diventata una tendenza crescente in tutta la società. La pressione per migliorare gli standard alimentari ricade sugli esperti del mondo accademico e dell'industria per fornire soluzioni sostenibili che soddisfino ogni aspetto della società. Dal controllo della qualità allo sviluppo di nuove tendenze alimentari salutari, una qualifica in scienze dell'alimentazione e della nutrizione ti permetterà di essere in prima linea nella ricerca di queste soluzioni.

L'MSc in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione qui a Leeds si basa sulle ricerche condotte a livello mondiale nella Scuola in cui studierai, insegnandoti le ultime innovazioni, questioni e pratiche in materia di scienza dell'alimentazione e nutrizione.

Nel corso del corso approfondirai gli aspetti scientifici dell'alimentazione, della nutrizione e delle implicazioni più ampie della dieta sulla nostra salute e sul nostro benessere. L'ampiezza del programma consente di apprezzare le posizioni chiave dell'alimentazione e della salute, nonché della composizione degli alimenti e della loro produzione.

Questo significa che, una volta laureato, sarai perfettamente equipaggiato con le conoscenze e le competenze più innovative, pertinenti e attuali ricercate dalle aziende globali del settore.

Avrai inoltre accesso a strutture specializzate che ti prepareranno a lavorare sul campo e a un team di programma composto da accademici e ricercatori che lavorano all'interno degli istituti e dei gruppi di ricerca della Scuola.

**Perché studiare a Leeds?

• Impara le ultime innovazioni nel campo delle scienze alimentari in aree come la digestione e la somministrazione, la sicurezza alimentare, i biopolimeri funzionali e la progettazione di nuovi alimenti, che si collegano direttamente alla nostra ricerca d'impatto nel mondo reale, condotta proprio qui nella nostra Scuola.
• Potrai approfondire le tue conoscenze e competenze in aree critiche ricercate dall'industria, come la lavorazione degli alimenti, la dieta e la salute cardiovascolare e l'impatto della lavorazione degli alimenti sulla qualità nutrizionale.
• Realizza un progetto di ricerca individuale nell'ambito del tuo corso e acquisisci esperienza nel settore per quanto riguarda la raccolta, l'analisi e la presentazione di dati scientifici.
• Sperimenta un eccellente insegnamento pratico e teorico, impartito da esperti accademici di fama internazionale che lavorano all'avanguardia nei loro campi e con forti legami industriali.
• Accedere a strutture specializzate, tra cui apparecchiature di livello industriale per lo studio della natura colloidale degli alimenti, apparecchiature per la diffusione di raggi X a piccolo e grande angolo (SAX e WAXS), strutture per la microscopia elettronica, analizzatori di texture, tribometri e apparecchiature analitiche HPLC e GC.
• Migliora le tue prospettive di carriera e unisciti ai nostri ex allievi di successo che hanno intrapreso carriere in alcune delle istituzioni più rinomate dell'industria mondiale, tra cui NHS, Innocent Drinks e la Food and Drugs Authority.
• Impara le pratiche e le tecniche più aggiornate riconosciute dall'industria con un corso che è stato direttamente informato e consigliato dall'Industrial Advisory Board.
• Sfrutta al meglio il tempo trascorso a Leeds entrando a far parte della nostra società di Scienze dell'Alimentazione, dove potrai ampliare il tuo interesse per gli studi sull'alimentazione e conoscere le persone che frequentano il tuo corso al di fuori delle lezioni grazie a gite e eventi sociali come il Summer BBQ.