Scienza dell'alimentazione BSc (Hons)

University of Leeds

La scienza dell'alimentazione è una materia multidisciplinare che riunisce le materie scientifiche pure della chimica, della biologia, della fisica e della nutrizione per studiare la natura, la sostenibilità, le proprietà e la composizione degli alimenti e i cambiamenti che subiscono durante la conservazione e la lavorazione.

Gli scienziati dell'alimentazione svolgono un ruolo importante nella comprensione del modo in cui le materie prime vengono trasformate in prodotti alimentari finiti, garantendo che il cibo che mangiamo sia sicuro, di buona qualità e soddisfi le nostre esigenze nutrizionali e dietetiche.

Il nostro corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione ti darà una solida comprensione dell'importanza dell'alimentazione nella società umana, dalla sfida alle problematiche attuali della produzione alimentare all'applicazione di concetti scientifici per comprendere le complesse caratteristiche degli alimenti.

Svilupperai la tua conoscenza della scienza alla base delle relazioni tra la lavorazione degli alimenti, la loro formazione, la qualità e la sicurezza, analizzando le operazioni utilizzate per conservare gli alimenti e le procedure impiegate per produrre i prodotti di uso quotidiano. Oltre a considerare le problematiche legate alla sostenibilità degli ingredienti e dei prodotti fabbricati, studierai anche gli effetti che il cibo ha sulla nostra salute e sul nostro benessere. Ti incoraggeremo anche a pensare in modo creativo come scienziato alimentare, progettando il tuo cibo come parte di un progetto di sviluppo del prodotto basato su un team.

Durante il corso, imparerai una combinazione di argomenti fondamentali di scienze alimentari, insieme a una serie di moduli opzionali e di sviluppo delle competenze per acquisire le abilità tecniche, le conoscenze specialistiche e l'esperienza professionale di cui avrai bisogno per intraprendere una carriera nel settore alimentare.

**Perché studiare a Leeds?

• Questo corso è accreditato dall'Institute of Food Science and Technology.
• La nostra ricerca di fama mondiale qui a Leeds alimenta il tuo corso e modella il tuo apprendimento con le ultime scoperte in aree come i colloidi alimentari, i biopolimeri funzionali, la lavorazione degli alimenti e la progettazione di nuovi alimenti.
• Sperimenta un insegnamento esperto impartito da un team di docenti e ricercatori specializzati in diverse discipline alimentari e nutrizionali.
• Cogli l'opportunità di lavorare a fianco dei nostri accademici e di essere coinvolto nella ricerca reale che si svolge all'interno della Scuola.
• Accedi a eccellenti strutture specializzate, tra cui cluster di computer e laboratori didattici che ti offrono un ambiente conforme agli standard industriali per eseguire esperimenti e condurre progetti.
• Migliora le tue prospettive di carriera e dai al tuo CV un vantaggio competitivo prima di laurearti grazie alle nostre opportunità di tirocinio industriale. I nostri stretti legami con l'industria hanno dato agli studenti precedenti la possibilità di lavorare e costruire relazioni professionali con aziende britanniche e multinazionali come Marks and Spencer, Sainsbury's e Nestlé.
• Ottieni un'esperienza di vita inestimabile e migliora il tuo sviluppo personale con i nostri entusiasmanti programmi di studio all'estero, che spaziano tra le università di tutto il mondo.
• Al termine del secondo anno, c'è la possibilità di passare al Master integrato di quattro anni (MSci, BSc).
• Sfrutta al meglio il tuo tempo a Leeds entrando a far parte della nostra società di Scienze dell'Alimentazione, dove potrai ampliare il tuo interesse per gli studi sull'alimentazione e conoscere le persone del tuo corso al di fuori delle lezioni attraverso gite e attività sociali come il Summer BBQ.

Accreditato dall'Institute of Food Science and Technology (IFST).