Scienza dell'alimentazione e nutrizione BSc (Hons)

University of Leeds

La scienza dell'alimentazione e della nutrizione è un'area multidisciplinare che riunisce le materie scientifiche pure della chimica, della biologia, della fisica e della nutrizione per studiare la natura, la sostenibilità, le proprietà e la composizione degli alimenti. Si concentra inoltre sul ruolo che gli alimenti, i nutrienti e la "dieta" svolgono nel mantenimento della salute e del benessere e nella prevenzione delle malattie.

Gli scienziati alimentari e i nutrizionisti qualificati svolgono un ruolo importante nella comprensione del modo in cui le materie prime vengono trasformate in prodotti alimentari finiti, garantendo che il cibo che mangiamo sia sicuro, di buona qualità e che soddisfi le nostre esigenze nutrizionali e dietetiche.

Il nostro corso di laurea in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione ti permetterà di comprendere a fondo gli aspetti scientifici della scienza dell'alimentazione e della nutrizione e le implicazioni più ampie della dieta sulla nostra salute e sul nostro benessere. Questo corso offre un programma di studi equilibrato, esplorando le applicazioni delle scienze pure all'alimentazione, come la composizione degli alimenti, la lavorazione e la formulazione degli alimenti, ma anche la nutrizione attraverso il ciclo di vita e gli aspetti di come i componenti degli alimenti influenzano la salute, la nutrizione e le malattie. Inoltre, prenderai in considerazione le questioni relative alla sostenibilità degli ingredienti e dei prodotti fabbricati. Ti incoraggeremo anche a pensare in modo creativo, progettando il tuo cibo come parte di un progetto interdisciplinare di sviluppo del prodotto basato su un team.

All'interfaccia tra scienza dell'alimentazione e nutrizione, i laureati saranno fondamentali per lo sviluppo di nuove tendenze alimentari sane.

Durante il corso, imparerai una combinazione di argomenti fondamentali di scienza dell'alimentazione e nutrizione, insieme a una serie di moduli opzionali e di sviluppo delle competenze per acquisire le abilità tecniche, le conoscenze specialistiche e l'esperienza professionale di cui avrai bisogno per intraprendere una carriera nel settore dell'alimentazione e della nutrizione.

**Perché studiare a Leeds?

• Questo corso è accreditato dall'Institute of Food Science and Technology.
• La nostra ricerca di fama mondiale qui a Leeds alimenta il tuo corso e modella il tuo apprendimento con le ultime scoperte in aree come i colloidi alimentari, i biopolimeri funzionali, la lavorazione degli alimenti e la progettazione di nuovi alimenti.
• Sperimenta un insegnamento esperto impartito da un team di docenti e ricercatori specializzati in diverse discipline alimentari e nutrizionali.
• Cogli l'opportunità di lavorare a fianco dei nostri accademici e di essere coinvolto nella ricerca reale che si svolge all'interno della Scuola.
• Accedi a eccellenti strutture specializzate, tra cui cluster di computer e laboratori didattici che ti offrono un ambiente conforme agli standard industriali per eseguire esperimenti e condurre progetti.
• Migliora le tue prospettive di carriera e dai al tuo CV un vantaggio competitivo prima di laurearti grazie alle nostre opportunità di tirocinio industriale. I nostri stretti legami con l'industria hanno dato agli studenti precedenti la possibilità di lavorare e costruire relazioni professionali con aziende britanniche e multinazionali come Marks and Spencer, Sainsbury's e Nestlé.
• Ottieni un'esperienza di vita inestimabile e migliora il tuo sviluppo personale con i nostri entusiasmanti programmi di studio all'estero, che spaziano tra le università di tutto il mondo.
• Al termine del secondo anno, c'è la possibilità di passare al Master integrato di quattro anni (MSci, BSc).
• Sfrutta al meglio il tuo tempo a Leeds entrando a far parte della nostra società di Scienze dell'Alimentazione, dove potrai ampliare il tuo interesse per gli studi sull'alimentazione e conoscere le persone del tuo corso al di fuori delle lezioni attraverso gite e attività sociali come il Summer BBQ.

Accreditato dall'Institute of Food Science and Technology (IFST).