Gestione aziendale dell'ospitalità internazionale con anno di formazione BSc (Hons)

Sheffield Hallam University

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Riassunto del corso

• Studia l'anno di base e poi passa alla laurea con l'accreditamento del settore da parte dell'Institute of Hospitality (IoH).
• Studia la gestione di cibo, bevande, tattiche alberghiere e ricavi.
• Sviluppa competenze fondamentali in materia di marketing, leadership e gestione dei progetti.
• Cogliere l'opportunità di studiare all'estero, fare esperienza e studiare una lingua.
• Collaborare con un'azienda alberghiera per un progetto di consulenza.

In questo corso studierai tutti gli aspetti delle operazioni di ospitalità: dal miglioramento delle tue capacità di servizio al cliente nella nostra cucina professionale e nel nostro ristorante allo sviluppo del tuo pensiero strategico. Diventerai un professionista dell'ospitalità socialmente consapevole, in grado di soddisfare le esigenze di sostenibilità dei clienti di domani.

Come si impara

Tutti i nostri corsi sono progettati intorno a una serie di principi chiave che si basano sul coinvolgimento con il mondo, sulla collaborazione con gli altri, sulla sfida a pensare in modo nuovo e sull'offerta di un ambiente di supporto in cui poter prosperare.

Questo corso è adatto a chi non soddisfa i requisiti di accesso al nostro corso BSc (Hons) International Hospitality Business Management, oppure a chi desidera una preparazione supplementare prima di iniziare gli studi di livello universitario. Condividerai il primo anno con altri studenti del primo anno della Sheffield Business School, per poi passare alla laurea.

I docenti hanno un ricco bagaglio di esperienza nel settore, dal servizio alla Regina all'apertura di nuovi hotel e alla proprietà di aziende di catering, e infondono nell'insegnamento la ricerca, l'esperienza nel settore e la passione per l'ospitalità. Avrai a disposizione un ambiente di apprendimento stimolante e solidale in cui sperimenterai un apprendimento pratico combinato con un ambiente tradizionale in classe.

Impari attraverso

• conferenze
• seminari
• esercizi di problem solving
• presentazioni
• workshop e sessioni pratiche nelle nostre strutture all'avanguardia
• gite sul campo
• visite in loco
• collaborazione con organizzazioni esterne

Nel corso dell'anno di base, studierai argomenti di business più ampi, mentre ti specializzerai nell'area tematica che hai scelto. Apprenderai competenze utili come la scrittura accademica, lavorerai in team diversi e imparerai a utilizzare un'ampia varietà di fonti di dati. In questo modo, ti preparerai al meglio per gli studi universitari.

Apprendimento applicato

Progetti in diretta

Le opportunità di apprendimento non si limitano alla classe. L'ultimo anno di corso prevede che tu ti consulti direttamente con un'azienda del settore alberghiero per risolvere un problema aziendale reale. A seconda del percorso di specializzazione scelto, potrai: pianificare e realizzare un evento di ospitalità, impegnarti nello sviluppo di prodotti culinari o progettare e analizzare una campagna di marketing per l'ospitalità.

Opportunità di networking

L'interazione con l'industria avviene in modo formale attraverso i relatori in visita e in modo informale attraverso la nostra associazione con l'Institute of Hospitality, la nostra forte rete di ex alunni e le attività della nostra società dell'ospitalità. Siamo orgogliosi di essere uno dei partner fondatori dell'evento "Classroom to Boardroom", che ti presenta una serie di interlocutori attraverso tavole rotonde e attività di networking.

Competizioni

Sei incoraggiato a partecipare a concorsi che celebrano il successo nel settore. Gli studenti precedenti sono stati vincitori o finalisti del concorso The Young Guns, un premio del settore che riconosce coloro che si sono distinti durante il loro anno di tirocinio. Gli studenti hanno anche partecipato ai concorsi Passion 4 Hospitality, Young Hoteliers Summit e Zest Quest Asia e molti altri.